Sandwich eiersalade waarmee je zeker indruk maakt

Lunchtip van de dag: een heerlijke sandwich eiersalade. Om de sandwich toch lekker gezond te houden maken we dit broodje met bruine boterhammen maar natuurlijk kan het ook met wit brood, en zelfs zonder korstjes (geeft wel meer een luxe uitstraling)

Omdat we de sandwich 3 hoog maken kan het makkelijk zijn om er een lange sateprikker doorheen te steken. Dat staat ook wel mooi (hé het oog wil ook wat!) Laat je niet afschrikken door de lijst met ingredienten, het is echt niet moeilijk om te maken. Wedden dat je indruk maakt met deze heerlijke zelfgemaakte sandwiches met ei?

Ingrediënten voor sandwich eiersalade

    • 6 boterhammen
    • 1 grote tomaat
    • 2 flinke plakken gerookte ham
    • Handje ijsbergsla
    • 8 plakjes komkommer
    • 2 eieren
    • 3 eetlepels halvanaise
    • 1 eetlepel ketchup
    • 1 theelepel mosterd
    • 1 klein sjalotje
    • 2 theelepels kerriepoeder
    • Peper en zout
eieren in mand
eieren in mand

Hoe maak de lekkerste sandwich gezond met eiersalade?

  • Kook de eieren hard in 9 minuten
  • Ondertussen de broodjes heel even roosteren
  • Besmeer 2 van de 6 broodjes heel licht met een klein beetje halvanaise
  • Leg er een dun laagje sla op
  • Dan de tomaat in plakjes snijden en op de sla leggen
  • Komkommer idem dito
  • Dan komt de tweede boterham er op
  • Daarop leggen we de gerookte ham

Dan gaan we even snel de eiersalade maken:

  • eieren pellen en prakken, de rest van de halvanaise erbij doen
  • ketchup, mosterd, gesnipperde sjalot, kerriepoeder toevoegen en alles goed door elkaar roeren
  • op smaak brengen met peper en zout

Verder met de sandwich opbouwen

  • op de ham scheppen we een laagje eiersalade
  • dan de laatste sandwich er op leggen
  • de sandwich-toren snijden we met een scherp mes diagonaal door
  • steek een lange sateprikker door de toren
  • klaar is je sandwich eiersalade!

Eigenlijk is dit meer een soort broodje gezond, maar dan met eiersalade.

 

 

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*