Ideaal voor de paasbrunch: witlof met eiersalade (retro-hapje)

Zit je te dubben over wat je gaat maken voor de paasbrunch? Heb je zin om een lekker retro-borrelhapje te maken? Denk dan eens aan witlofschuitjes met eiersalade.

Je kunt deze hapjes echt perfect gebruiken voor buffetten. Bijna iedereen lust graag eiersalade en in een witlofschuitje ziet het er ook nog eens heel vrolijk uit.

Toegegeven: het is wel een beetje een borrelhapje uit vervlogen tijden. Retro-hapjes zijn weer helemaal hip dus we zeggen maar: hallo jaren ‘80 hapjes!

Dit is een recept voor 4-6 personen

Ingrediënten voor retro hapjes witlof met eiersalade

  • 4 eieren
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel crème fraiche
  • 1 theelepel mosterd
  • 3 eetlepels geknipte verse bieslook
  • 2 eetlepels citroensap
  • 100 gram flinterdun gesneden ham
  • Peper en zout naar smaak
  • 1 stronkje witlof
Heerlijk retro-borrelhapje: witlofschuitjes met eiersalade
Heerlijk retro-borrelhapje: witlofschuitjes met eiersalade

Ja het mag weer: retrohapjes met witlof en eiersalade

  • Kook de eieren 10 minuten (hardgekookte eieren maken)
  • Pel de eieren en snij de eieren in kleine blokjes
  • Meng de mayonaise, mosterd, citroensap en een beetje peper en zout door elkaar en doe dat bij de eieren
  • De ham in heel fijne reepjes snijden en ook bij de eieren doen
  • Een flink deel van de bieslook ook door de zelfgemaakte eiersalade doen maar hou nog een heel klein beetje achter voor de garnering
  • Schep dit alles goed door elkaar
  • Haal de blaadjes witlof los en vul de witlofschuitjes met je zelfgemaakte eiersalade
  • Garneer met de rest van de bieslook

Zo maak je heel makkelijk een heerlijk ouderwets hapje klaar met eiersalade en witlof

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*