Eiersalade met zuivelspread maken

Meestal maken we eiersalade met mayonaise maar ik had nog steeds een bakje zuivelspread (bijvoorbeeld Philadelphia) in de koelkast staan, die moest nodig op dus ik heb vandaag een eiersalade met zuivelspread gemaakt van een aantal zaken die echt op moeten voor ze over de datum zouden gaan. Weggooien van eten is zonde en met eiersalade kan je eigenlijk alle kanten op.

Zuivelspread in plaats van mayonaise in de eiersalade

chili saus
chili saus

Het doel van de mayonaise in eiersalade is een romige smaak geven aan de salade. Dat gaat ook prima met zuivelspread. Ik gebruikte de light variant met kruiden. Zuivelspread is vrij compact, dus om het wat vloeibaarder te maken en om wat extra pit te geven aan de eiersalade heb ik er 3 eetlepels zoete chilisaus doorheen gedaan, en een eetlepel water. Je zou denken dat de eiersalade nu heel erg pittig is geworden… echt niet, ik zou eerder meer chili er in doen dan minder, maar ja, dat is persoonlijk.

Ingrediënten voor eiersalade met zuivelspread

  • 3 eieren
  • 1 stengel bosui (moet op)
  • 2 flinke eetlepels zuivelspread light (met kruiden, die moest op)
  • 40 gram zalm (moest ook op)
  • 3 eetlepels zoete chilisaus
  • 1 eetlepel water (als de saus niet smeuïg wil worden)
  • Peper en zout naar smaak

Hoe maak je eiersalade met zuivelspread?

eiersalade met zuivelspread, zalm en chilisaus
eiersalade met zuivelspread, zalm en chilisaus
  • De eieren hard koken in 9 minuten
  • Bosuitje in dunne ringen snijden
  • Zalm in dunne reepjes snijden
  • Bosui, zalm, zuivelspread, chilisaus en evt. water goed door elkaar roeren zodat je een soort saus krijgt
  • Eitjes pellen en grof in stukjes snijden
  • Eieren ook bij de bosui, zalm en de zuivelspread doen
  • Alles goed door elkaar roeren
  • Op smaak brengen met peper en zout
  • En klaar ben je met je zelfgemaakte eiersalade zonder mayo, lekker simpel maar wel heeeeel erg lekker.
pita broodjes in de oven
pita broodjes in de oven
eiersalade op een warm pitabroodje
eiersalade op een warm pitabroodje

Ik heb deze eiersalade op, of beter gezegd: in een pita broodje gedaan. Met dit recept heb je genoeg om 3 pitabroodjes helemaal vol te proppen. Zoooo lekker

 

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*