Eiersalade met ham en lente-ui

Ham en ei, dat is niet alleen lekker als je een eitje gaat bakken. Deze combinatie is ook niet te versmaden als je zelf een eiersalade gaat maken. Eiersalade met ham is altijd een goed idee.

Deze eiersalade kan je het gemakkelijkst maken met zo’n dikke plak ham (dus niet broodbeleg ham) Je kunt ook een pakje kan en klare hamblokjes kopen maar die hebben wel het nadeel dat de hamblokjes vaak erg groot zijn. Als je zo’n plak koopt kan je meteen zelf van die heel fijne blokjes snijden.

Deze salade is een prima start voor de brunch op zo’n heerlijk luie zondagochtend. Je kent het wel, de zaterdag was iets te druk met kinderen die naar sportvelden moeten of je bent zelf net even te lang blijven hangen in het café. DE brakke zondagochtend kan je dan het best beginnen met een heerlijk ontbijtje (of brunch, als je het voorrecht hebt om lekker uit te slapen)

Wat gaat er in deze lekkere eiersalade?

  • 4 eieren
  • 2 dikke plakken ham
  • 3 eetlepels halvanaise
  • 2 stengels lente-ui
  • Peper en zout naar smaak
  • 1 theelepel kerriepoeder
eiersalade met ham kan je ook met kant-en-klare hamblokjes maken
eiersalade met ham kan je ook met kant-en-klare hamblokjes maken

Hoe maak je eiersalade met ham en lente-ui?

  • De eieren hard koken (ongeveer 9 minuten)
  • De plakken ham vrij fijn snijden
  • De eieren grof snijden
  • Ham en ei in een kom doen samen met de halvanaise en kerriepoeder
  • Lente-ui snijden in dunne ringetjes en ook in het kommetje doen
  • Nu alles goed door elkaar scheppen
  • Even proeven en naar smaak peper en zout toevoegen

Deze eiersalade met ham smaakt prima op een toastje maar ook op een lekker broodje als lunch is het niet te versmaden. (wat dacht je van een pita broodje met eiersalade?)

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*