Eiersalade maken zonder mayonaise

Veel recepten voor eiersalade maak je met mayonaise, maar het kan ook anders. Je kunt ook heerlijke eiersalade maken zonder mayonaise. Je kunt ook fritessaus gebruiken (dat is minder vet dan mayonaise) in combinatie met magere yoghurt. Kijk, dat scheelt weer heel wat calorieën!

Wist je dat er in mayonaise 80% olie zit en in fritessaus maar 25%?

Je kunt ook eiersalade maken met creme fraiche en halvanaise, kijk maar eens bij dit recept voor eiersalade met creme fraiche.

Wil je helemaal zonder mayo dan kan je ook een heerlijk romige eiersalade maken met Griekse yoghurt

Deze eiersalade is heerlijk op een vers broodje als lunch maar ook prima op een toastje of als bijgerecht bij de BBQ.

Zelf neem ik deze salade graag mee naar mijn werk, in zo’n handig bakje, en dan koop ik ter plekke een vers broodje. Even de salade op het broodje scheppen en dan lekker je collega’s jaloers maken. Ja, jouw boterham met jam is ook vast heel lekker (hihi)

eiersalade maken zonder mayonaise
eiersalade maken zonder mayonaise

Wat heb je allemaal nodig voor deze eiersalade?

  • 3 eieren
  • 2 eetlepels magere yoghurt
  • 2 eetlepels fritessaus
  • Klein beetje verse bieslook (4 stengeltjes)
  • 3 kleine augurkjes
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • Snufje paprikapoeder
  • Peper en zout

Hoe maak je eiersalade zonder mayonaise?

  • De eieren hard koken in 9 minuten
  • Ondertussen de augurkjes fijn snijden in kleine blokjes
  • De hardgekookte eieren pellen in stukjes snijden
  • In een kommetje de fritessaus met de magere yoghurt loskloppen
  • Kerrie, peper en zout (naar smaak) en fijngeknipte bieslook toevoegen en weer even roeren
  • Nu de eieren en de augurk toevoegen en roer alles goed door elkaar
  • Als laatste nog een beetje paprikapoeder over de eiersalade strooien
  • Bewaar verse eiersalade altijd koel (en ook niet te lang, ikzelf eet hem toch dezelfde meestal wel op, kan nooit langer wachten)

Eet smakelijk!

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*