Eenvoudige eiersalade zonder fratsen

Eiersalade maken is echt niet moeilijk. Onderstaand recept kan je beschouwen als een basisrecept voor eiersalade. Voeg er, als je wil, nog wat andere lekkere ingrediënten aan toe maar de basis eiersalade is ook al heel erg lekker.

Wat kan je doen met eiersalade?

Deze salade kan je lekker op brood doen maar ook als borrelhapje zal hij geen slecht figuur slaan. Lekker op een toastje, of op een stukje brood.

Zelf maak ik vaak eiersalade als we soep met brood eten. Ik maak dan een lekkere stevige soep en daarnaast hebben dan lekkere verse broodjes met bijvoorbeeld eiersalade.

Deze salade is voor ongeveer 4 personen

Ingrediënten voor eenvoudige eiersalade

  • 4 scharreleieren
  • 1 eetlepel ketchup
  • 1 sjalotje
  • 4 eetlepels mayonaise (of halvanaise)
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 a 2 theelepels kerriepoeder (naar smaak)
  • Peper en zout naar smaak
broodje met eiersalade
broodje met eiersalade, in dit geval wel met fratsen: lekkere reepjes gerookte zalm

Hoe maak je zelf eenvoudige eiersalade?

  • Kook de eieren hard (10 minuten)
  • Laat de eieren schrikken en pel dan de eieren
  • Laat de eieren even afkoelen en prak de eieren dan fijn met een vork of gebruik een eiersnijder (1 x gewoon en 1 x dwars)
  • Sjalotje schoonmaken en snipperen
  • Doe de geprakte eieren in een kom en voeg dan de ketchup, mayonaise, mosterd en kerrie en het gesnipperde sjalotje toe
  • Roer het geheel goed door elkaar
  • Even proeven en dan peper en zout naar smaak toevoegen
  • Zet de salade afgedekt in de koelkast tot gebruik

 

 

 

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*