Eiersalade

Eiersalade maken is super eenvoudig om zelf te doen. Op deze site staan meer dan 25 lekkere eiersalade recepten. Als je nog nooit zelf eiersalade hebt gemaakt: geen paniek het is echt niet moeilijk.

Eiersalade als borrelhapje

Eiersalade kan je prima als borrelhapje gebruiken. Het smaakt heerlijk op een toastje maar ook op een stukje stokbrood of eiersalade op een ciabatta is het niet te versmaden. Combineer je eiersalade met lekkere hartige andere ingrediënten. Zo maak je een salade waar iedereen zijn vingers bij aflikt. De salade kan je overdag al klaarmaken zodat je ’s avonds lekker je handen vrij hebt om je gasten te ontvangen.

Perfect onderdeel van een koud buffet

Als je van plan bent om een koud buffet te organiseren (zeker als je voor een grote groep moet koken) dan zijn salades echt perfect. Je kunt de voorbereiding in alle rust doen en alles in de koelkast bewaren. Eiersalade is dan een slimme optie. Bijna iedereen lust eiersalade en je kunt heel gemakkelijk een vegetarische versie maken naast een versie met vlees, bijvoorbeeld met bacon of met ham. Je maakt eerst een basis eiersalade en dan deel je de salade op in twee delen. Bij de ene bak doe je bijvoorbeeld uitgebakken bacon of spekjes en bij de andere helft doe je er lekker gesneden paprika bij. Zo heb je meteen twee salades gemaakt en heb je ook voor de vegetariërs wat lekkers te bieden.

Eiersalade als lunch

eiersalade op een warm pita broodje

eiersalade op een warm pitabroodje

Eiersalade is ook heerlijk op brood. Je kunt het gewoon lekker op een boterham smeren maar het is nog veel lekkerder op een vers pistoletje of op een verse Italiaanse bol. Doe er dan een beetje sla bij, en schep dan op de sla een lekkere volle lepel salade, heerlijk! Veel mensen doen er dan ook nog een toefje ketchup of mosterd op.

Zelfgemaakte eiersalade is veel lekkerder

Eiersalade kan je natuurlijk best in de supermarkt kopen maar wees nou eerlijk: er gaat toch niets boven lekker zelfgemaakte salade? Dan weet je tenminste zeker dat je werkt met verse scharreleieren en niet met eieren van zielige legbatterij kippen. Ook voorkom je een berg aan E-nummers die je helemaal niet wil eten. Eiersalade die nog twee maanden goed blijft in de koeling…. Dat is op z’n minst verdacht toch? Gewoon lekker zelf maken voortaan. Op deze site staan meer dan genoeg lekkere recepten voor eiersalade om je lekker op uit te leven.

Vreselijk ongezond broodje eiersalade maken

Eiersalade maken is een hobby van me. Vaak met wat gezonde elementen maar deze keer is het gewoon een baggervet ongezond broodje geworden. Voor wie aan de slanke lijn doet: wegwezen… Voor de echte Bourgondische genieter: lees gerust verder.

Warm Kaiserbroodje uit de oven, plakje gebakken spek, lekkere eiersalade met kleine brokjes brie….. heb je al trek? Heerlijk maar zoals gezegd: een caloriebom die zijn weerga niet kent. Broodje cholesterol voor echte lekkerbekken. Continue reading…

Enjoyed this post? Share it!

 
 

Zelf salade met ei en gerookte kip maken

Salades kan je in bakjes kopen in de supermarkt maar je kunt ook heel even (15 minuten) je handen uit de mouwen steken en dan heb je zomaar een heerlijke eiersalade gemaakt. Dit recept is voor een salade met ei en gerookte kip. Super lekker op je boterham, op een toastje of op een vers stukje stokbrood. Continue reading…

Enjoyed this post? Share it!

 
 

Sandwich eiersalade

Lunchtip van de dag: een heerlijke sandwich eiersalade. Om de sandwich toch lekker gezond te houden maken we dit broodje met bruine boterhammen maar natuurlijk kan het ook met wit brood, en zelfs zonder korstjes (geeft wel meer een luxe uitstraling) Continue reading…

Enjoyed this post? Share it!

 
 

Eiersalade maken met tonijn en andere franje

In een ander recept voor eiersalade maken met tonijn hebben we al de basis versie gemaakt maar in dit recept gaan we er nog wat extra lekkere dingen aan toevoegen. Wat dacht je van een lekkere rode paprika en wat mais?

Prima als lunchgerecht maar ook lekker als bijgerecht bij bijvoorbeeld de BBQ of fondue. Zo maak je van een simpel gekookt eitje een verrukkelijke salade met ei. Continue reading…

Enjoyed this post? Share it!

 
 

Eiersalade met tonijn

Eiersalade met tonijn maken is heel eenvoudig met dit makkelijke recept. Zelf eiersalade maken is veel goedkoper dan verse eiersalade kopen in de supermarkt en het is ook nog eens veel lekkerder. Een win win situatie dus. Dit recept is voor de eenvoudige eiersalade met tonijn, de versie met extra veel franje (lees: met lekkere extra ingredienten) staat hier.  Continue reading…

Enjoyed this post? Share it!

 
 

Vegetarische eiersalade met tomaat

Zin in een vegetarische eiersalade met tomaat? Probeer dan eens dit eenvoudige recept. Gebruik voor dit recept zo stevig mogelijke tomaten. Zelf gebruik ik graag Roma tomaten of Tasty Tom tomaten.

Het recept is goed voor 2 personen (ieder 2 belegde pistoletjes). Heb je grote trek? Dan kan je gewoon een een dubbel portie maken. Continue reading…

Enjoyed this post? Share it!

 
 

Eiersalade met ansjovis, tomaat en feta

Maak van je eiersalade eens een Griekse verrassing… eiersalade met ansjovis, tomaat en feta bijvoorbeeld. Super lekker met een vers stuk stokbrood of zo’n groot Turks brood.

Ahhh zie je jezelf al zitten op je balkon/terras/tuin? Het was vandaag lekker warm zomerweer en je geniet nog wat na, glaasje prosecco in de hand en dan met heerlijk brood met verse zelfgemaakte eiersalade zoals je hem nog nooit hebt gegeten. Goed…. Stoppen met dromen en aan de slag! Continue reading…

Enjoyed this post? Share it!

 
 

Eiersalade met ansjovis

Dit eenvoudige recept voor eiersalade met ansjovis is perfect als tapas hapje of gewoon lekker op een vers broodje. Een beetje ansjovis, wat kappertjes een paar hardgekookte eieren en je maakt zelf de lekkerste eiersalade die je helemaal naar je eigen smaak kunt aanpassen. Dat is grote voordeel van zelf eiersalade maken. Je kunt dingen weglaten, vervangen zodat je altijd de eiersalade hebt die je zelf het lekkerste vindt.

Op deze site staat trouwens nog een lekker recept voor eiersalade met ansjovis, lekker met blokjes feta. Continue reading…

Enjoyed this post? Share it!

 
 

Sandwichrolletjes met eiersalade en zalm als borrelhapje

Je ziet ze steeds vaker: van die opgerolde sandwichrolletjes met iets lekkers er tussen. Vooral bij de high tea en bij de brunch of gewoon bij de borrel winnen deze hapjes steeds meer aan populariteit. Geen wonder: het is lekker, ze zijn goedkoop en ze zijn ook nog eens heel gemakkelijk te maken! Erg leuk om te serveren bij een verjaardag. Continue reading…

Enjoyed this post? Share it!

 
 

Eiersalade met Griekse yoghurt

Er zijn meerdere manieren om eiersalade te maken zonder mayonaise. Met Griekse yoghurt kan je ook een heerlijk romige eiersalade maken. Dat scheelt heel wat calorieën en toch is het een heerlijke eiersalade waarmee je echt perfecte sandwiches kunt maken. Je kunt ook eiersalade maken met creme fraiche , of met magere yoghurt en fritessaus, dat scheel ook al heel veel. Continue reading…

Enjoyed this post? Share it!

 
 

Recept eiersalade met spek

Lees hier het recept voor baggervette heerlijke eiersalade met spek en lekker romige mayosaus. Bepaald niet een recept voor als je aan de lijn wil denken maar zeker wel mijn favoriete anti-kater ontbijt (zo rond lunchtijd). Lekker met een vers ciabatta broodje. Continue reading…

Enjoyed this post? Share it!

 
 

Eiersalade met crème fraîche

De meeste eiersalades maak je met mayonaise maar het kan ook anders: eiersalade met crème fraîche bijvoorbeeld. Ook daarmee maak je een lekker romige eiersalade.

Het recept is verder vrij basic en je kunt er dus ook nog volop variaties op bedenken.

Andere recepten voor eiersalade zonder mayonaise staan op deze pagina

Doe er je voordeel mee, het scheelt je heel wat calorieen. Je kunt ook eiersalade maken met bijvoorbeeld zuivelspread, ook heerlijk romig maar toch nog een beetje “light”. Continue reading…

Enjoyed this post? Share it!

 
 

Recept eiersalade met augurk

Nu ik even terugkijk naar de eerdere recepten op deze site zie ik dat ik een belangrijke ben vergeten: het recept voor eiersalade met augurk. Hoe kon ik die nou toch vergeten? Het is toch wel één van de klassiekers onder de eiersalades.

We gaan voor de klassieke variant zonder al te veel poespas, dit recept is binnen 20 minuten klaar en je hebt genoeg eiersalade voor ongeveer 8 boterhammen, ideaal dus voor de zaterdag: soep met brood en op die boterhammen doen we dan wel lekkere eiersalade. Wat over blijft kan ’s avonds lekker op een toastje. Eiersalade moet je niet te lang bewaren maar als je lekkere eiersalade zelf maakt is die ook altijd zo weer op. Je maakt gewoon elke keer precies genoeg voor de toastjes die avond. Continue reading…

Enjoyed this post? Share it!

 
 

Eiersalade met salami maken

Eiersalade met salami heeft een lekker pittige zoute smaak. Het past daardoor ook prima in de eiersalade. Ik had nog een paar plakjes over dus ik maakte een lekkere salade voor op de boterham maar het misstaat zeker niet op een toastje of als vulling voor een witlofschuitje. Continue reading…

Enjoyed this post? Share it!

 
 

Eiersalade maken met gerookte kip

Eiersalade maken en dan op een vers broodje met gerookte kip is een absolute topper en mag zeker niet ontbreken bij de paasbrunch. Nou ja, eigenlijk is het natuurlijk lekker bij iedere lunch.

De gerookte kip snij ik zelf het liefst van zo’n hompje uit de supermarkt. Je kunt ook van die plakjes kip gebruiken maar die verdwijnen een beetje qua smaak in de eiersalade dus ik gebruik liever zo’n hompje en daar snij ik dan zelf van die kleine blokjes van. Continue reading…

Enjoyed this post? Share it!